서울 맛집, '도사 바이 백승욱' 훌륭한 퓨전 한식 고메위크로 맛있게 다녀왔습니다. 한식의 innovation이라

훌륭한 퓨전 한식

가격대가 다소 있는 편이지만, 미쉐린가이드에 소개된 식당답게 메뉴 하나하나 먹기가 아까울 정도로 정갈하게 플레이팅되어 나오고 맛도 훌륭합니다.적당히 조용한 분위기이며, 룸도 있어 소모임 하기에도 좋습니다.

고메위크로 맛있게 다녀왔습니다.

명성답게 가격이 있는데 고메위크 덕에 반값으로 다녀왔습니다. 쉐프님들이 요리하시는 모급이 다 보이고 서빙시 각 요리에 대해서도 잘 설명해 주십니다. 서양요리 형식이면서도 내용은 한식 퓨전인게 매우 맛있었습니다.

한식의 innovation이라 하지만...

들어가는 입구서 부터 아주 분위기 있는 entry가 있었다. 오픈 키친에 둘반의 오붓한 저녁을 위해서 둘만의 테이블로 안내 되었다. 저녁 한가지 코스밀로 세팅되 있어서 메뉴를 고르는 재미? 번거러움은 없었다.직원들은 아주 professional하였고, wine list가 좀 한정되 있는 것이 미국에서 시작한 쉐프가 세계 여러곳에 음식점을 가지고 잇는것 에 비해서는 아주 빈약한것이.... 와인 페어링도 잔으로 파는 와인 목록이 별로 마음에 안들어서 가지고 간 와인을 3만원의 코키지를 내고 열어서 디켄터에 디켄팅을 하고 마셨다.나오는 코스의 각 dishes는 한식을 표방하지만 authentic 하지 않고, 서구화된 음식들의 조합이엇던 것이 아쉽다. 미쉘린스타 받기전 방문했던 샌프란시스코의 Benu 보다도 더 서구화된 한국 디시였던것 같아서 외국 guests한테는 모르지만 서율에서 이렇게 하면 로칼들 한테는....아이러니 하게 가장 마음에 들었던 것을 맨 나중에 나왔던 디저트였다. 계란과 빙수 다 훌륭했고, 특히 에스프레스와의 궁합은 최고!그래도 display는 아주 재미 있었고, 각 디쉬마다의 특성이 보인 코스였던것 같다. 생각 보다는 좀....

높은 수준의 음식, 합리적 가격

Akira Back의 미슐랭 원스타 레스토랑. 음식도 괜찮고, 관광객들의 방문도 많은 편이다. 런치의 가성비도 높지만, 저녁에도 훌륭한 서비스를 받을 수 있다.

다듬어진 한식 코스

한식 메뉴들이 코스로 꾸며져있고 정갈하게 플레이팅해서 나온다. 식당 내부는 한산하고 여유있는 분위기. 깔끔하고 분위기있는 식사를 할 수 있는 곳.

정보

가격대

US$42 - US$101

요리

아시아 요리, 한국

식사 시간

점심식사, 저녁식사

주소

서울 강남구 도산대로67길 7 파크빌딩 지하 1층